|
|
Vogelnestjes Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Ong. 50 g gehakt per persoon
paneermeel
1 ei per persoon
kruiden
tomatensaus :
1/4 l bouillon
1/4 l melk
35 g boter
35 g bloem
kruiden
tomatenpuree
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gehakt in een kom mengen. Eigeel paneermeel kruiden bijvoegen. Met twee vorken of met de hand alles goed mengen.
Eieren hard koken.
Gehakt plat duwen op een bebloemde plank.
Het gekookte ei omringen met een laagje gehakt.
Ervoor zorgen dat het geheel zonder barsten afgewerkt wordt.
Vogelnestjes paneren : in eiwit rollen, daarna in paneermeel rollen.
Vogelnestjes fruiten.
Vogelnestjes in twee snijden en overgieten met de tomatensaus.
Tomatensaus :
Boter laten smelten.
Bloem toevoegen en goed roeren.
Eerst de bouillon en dan de melk toevoegen.
Tomatenpuree kruiden toevoegen.
Geheel laten doorkoken en opdienen.
|
|
|